Question:
שלום עליכם:
I wanted to ask the Rabbi how does he allow to bake Matzo on a frying pan?
What does he say about the opinion that says that one should bake the Matzo in such a way that heat will bake it from both sides at the same time?
I will be glad to receive an answer
מועדים לשמחה ולגאולה שלימה
Answer:
שלום רב. לשון הרמב"ם (הל' חמץ ומצה פרק ו, הל' ז [ו]): 'אֶחָד מַצָּה שֶׁנֶּאֱפָת בַּתַּנּוּר, אוֹ בְּאִלְפָס, בֵּין שֶׁהִדְבִּיק הַבָּצֵק בָּאִלְפָס וְאַחַר כָּךְ הִרְתִּיחַ, בֵּין שֶׁהִרְתִּיחַ וְאַחַר כָּךְ הִדְבִּיק; אַפִלּוּ אֲפָיָהּ בַּקַּרְקָע, הֲרֵי זֶה יוֹצֶא בָּהּ יְדֵי חוֹבָתוֹ. וְכֵן אִם לֹא נֶאֱפָת אֲפִיָּה גְּמוּרָה, יוֹצְאִין בָּהּ--וְהוּא, שֶׁלֹּא יִהְיוּ חוּטִין שֶׁלְּבָצֵק נִמְשָׁכִין מִמֶּנָּה בְּעֵת שֶׁפּוֹרְסָהּ'. ועי' השגת הראב"ד ודברי המגיד משנה שדחה דברי הראב"ד. והרי לך לשון המגיד משנה: 'ובהשגות א"א מעשה אילפס אף על גב דלחם הוי וכו' באור דבריו ואף על גב דפליגי עליה רבא אהא דאביי דמי פירות אין מחמיצין וקי"ל כרבא בהא אפילו רבא מודה שעיסה זו נלושה במים ויש לחוש בה אלא א"כ באילפס וכסויה כמו שכתוב וזו סברא שלו ז"ל לא מצאתי אחד מהמפרשים שסובר כן. ואין ראיתו נראית לי כלל דהתם בשיבלין וחצבא דאבישונא שפירושו כד מלא קליות נראית היא לעין שכשמשימין אותו על האש יוצא מהן מים ולחות הרבה ולזה חשש אביי כמו שהוא סובר שמי פירות מחמיצין אבל עיסה זו אין שום לחות יוצא ממנה ונאפת היא שלא על יד שום משקה כמבואר פ"ה וא"כ כל שנאפת קודם שיעור שתבא לידי חמוץ במה נחוש אלא ודאי אין לדברים אלו עיקר'. לשון הרמב"ם אַפִלּוּ אֲפָיָהּ בַּקַּרְקָע, הֲרֵי זֶה יוֹצֶא בָּהּ יְדֵי חוֹבָתוֹ מקורה בתוספתא פסחים ב, כא: 'יוצאין במצה מתובלת בין שנתבלה באלפס בין שנתבלה בקדירה יוצאין בחררה' - וחררה היינו פת שנאפית על בי גחלים כמש"כ בתוספתא כפשוטה עמ' 507, וכמפורש במשנתנו שבת א, י: 'חררה על גבי גחלים'. והנני מקצר ועולה. שבת של שלום ושל הארה לך ולכל אשר לך, דוד חנוך יצחק בה"ר חיים רפאל ז"ל.